クリュッグ ダンボネ 2000 並行品 750ml クロ-フランス・シャンパーニュ












[スパークリングワイン(発泡性)] > [シャンパーニュ]

このシャンパンはモンターニュ・ド・ランス地区にあるグラン・クリュのアンボネイ村外れの南斜面にある、クロ(石垣)に囲まれた0.685ヘクタールのピノ・ノワールから造られています。
クリュッグではブラン・ド・ブランの クロ・デュ・メニル を発表して以来、ピノ・ノワールだけで造ることの出来る優れたブドウ畑を探していました。
単一の畑、ブドウ品種、収穫年によるシャンパーニュは、 クロ・デュ・メニル と同じで、複雑なアッサンブラージュ(混醸)による グランド・キュヴェ に代表されるクリュッグのシャンパーニュ造りでは例外的な位置づけとなります。
最初の収穫は良好な作柄の95年に行われました。オークの小樽で一次発酵させる伝統の手法を駆使し、ほかのキュヴェより長い12年という熟成期間を経て発表。赤銅色を帯びた深い黄金色で、生き生きした泡立ちや豊かな香りと優雅な余韻を備えているといいます。
畑の面積はクロ・デュ・メニルの三分の一で、生産量は250ケース程度。
6代目当主のオリヴィエ・クリュッグ氏は 新たに希少かつ卓越したシャンパーニュをリリースします。この新しいシャンパーニュは、時間、職人技、テロワールの賛美であり、クリュッグ家は紹介できることを誇りに思います とコメントしています。
【KRUG CLOS D’AMBONNAY】

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